Κασόπιτα Ηπείρου

Κασόπιτα Ηπείρου

Συνταγή από Ladybug CookingΚατηγορία: Πίτες, Vegetarian
Ποσότητα

6

Μερίδες
Προετοιμασία

10

λεπτά
Ψήσιμο

1

ώρα 

Η κασόπιτα (ή ζυμαρόπιτα) της Ηπείρου είναι ένα παραδοσιακό φαγητό με έντονη ταυτότητα, φτιαγμένο με απλά αλλά ποιοτικά υλικά. Τυρί, αυγά και φύλλο συνδυάζονται σε μια πίτα πλούσια σε γεύση, που αντικατοπτρίζει τη λιτή αλλά σοφή κουζίνα της Ηπείρου. Ιδανική για οικογενειακά τραπέζια ή για ένα χορταστικό σνακ, η κασόπιτα δείχνει πώς η παράδοση μπορεί να μετατραπεί σε νοστιμιά καθημερινής απόλαυσης.

Υλικά

  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 600 ml γάλα

  • 200 γρ. γιαούρτι πρόβειο

  • 200 γρ. φέτα

  • 150 γρ. βούτυρο, λιωμένο + λίγο επιπλέον για το άλειμμα

  • 3 αυγά

  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  • Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το αλεύρι και ανακατεύουμε για να δημιουργηθεί ένας χυλός. (Αν είναι πολύ σφιχτός, προσθέτουμε λίγο γάλα ακόμη). Ρίχνουμε το μισό βούτυρο,τη φέτα θρυμματισμένη, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
  • Σε ένα χαμηλή ταψί διαμέτρου 30-32 εκ. ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο. Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C αερόθερμο και το αφήνουμε να κάψει καλά.
  • Βγάζουμε το ταψί, αδειάζουμε τον χυλό και τον απλώνουμε καλά. Επαναφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 50-60 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε την πίτα από το φούρνο την αλείφουμε με λίγο βούτυρο ακόμη και την κόβουμε σε κομμάτια.

Βίντεο Συνταγής