Μπουγιουρντί
Κατηγορία: Μεζέδες, Ορεκτικά, ΤσικνοπέμπτηΠοσότητα
4
ΜερίδεςΠροετοιμασία
15
λεπτάΨήσιμο
20
λεπτάΣτη Θεσσαλονίκη, την πόλη των γεύσεων και των αρωμάτων, το μπουγιούρντι έχει τη δική του ξεχωριστή θέση στο τραπέζι. Φέτα που λιώνει, ντομάτα ζουμερή, πιπεριά και μπαχαρικά δεμένα σε ένα πήλινο σκεύος συνθέτουν έναν μεζέ τολμηρό, αυθεντικό και βαθιά αστικό. Το θεσσαλονικιώτικο μπουγιούρντι δεν είναι απλώς φαγητό· είναι εμπειρία, μια μικρή γιορτή που ενώνει τη φωτιά του φούρνου με τη ζεστασιά της παρέας.
Υλικά
300 γρ. φέτα
200 γρ. κασέρι τριμμένο
2 μεγάλες ντομάτες
2 πράσινες πιπεριές κέρατο
1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
1 πιπερίτσα τσίλι (προαιρετική)
Ρίγανη ξερή
Μπούκοβο
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Κόβουμε τη φέτα σε 2 χοντρά κομμάτια. Κόβουμε την ντομάτα σε στρογγυλές φέτες. Κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτές ροδέλες. Σκορπίζουμε λίγες πιπεριές σε ένα πύλινο σκεύος και βάζουμε 1-2 φέτες ντομάτας. Βάζουμε το πρώτο κομμάτι φέτας και σκορπίζουμε το μισό κασέρι. Πασπαλίζουμε με πιπέρι, ρίγανη και μπούκοβο και 2-3 φετάκια πιπερίτσα τσίλι. Επαναλαμβάνουμε με τον ίδιο τρόπο το στρώσιμο των υπόλοιπων υλικών και τέλος ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Ψήνουμε στους 200°C στις αντιστάσεις για 20 λεπτά. Σερβίρουμε με φρεσκοψημένο ψωμί με ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι.