Γκιούλμπασι

Γκιούλμπασι

Συνταγή από Ladybug CookingΚατηγορία: Κρέας, Πάσχα, Χριστούγεννα, Gluten free
Ποσότητα

4

Μερίδες
Προετοιμασία

15

λεπτά
Ψήσιμο

2

ώρες 

Το γκιούλμπασι είναι ένα παραδοσιακό φαγητό με ρίζες στη μικρασιατική κουζίνα. Μια ποικιλία κρεάτων που αργοψήνετε τυλιγμένη σε λαδόκολα. Αυξομειώνοντας τα κρεατικά, μπορεί να γίνει και κυριακάτικο αλλά και γιορτινό φαγητό για πολύ κόσμο.

Υλικά

  • 500 γρ. αρνάκι από μπούτι, κομμένο σε μερίδες

  • 500 γρ. μοσχάρι από σπάλα, κομμένο σε μερίδες

  • 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο, κομμένο σε 2-3 κομμάτια

  • 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες

  • 1 σκόρδο, κομμένο στη μέση

  • 800 γρ. πατατούλες μικρές

  • 400 γρ. γραβιέρα Κρήτης, κομμένη σε κύβους

  • Πάπρικα γλυκιά

  • Ρίγανη ξερή

  • 100 ml ελαιόλαδο

  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  • Βάζουμε σε μια λεκάνη όλα τα κρεατικά, τα κρεμμύδια και τις πατατούλες. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με πάπρικα και ρίγανη.
  • Βάζουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό χαρτί σε μια γάστρα και μεταφέρουμε εκεί το μείγμα. Προσθέτουμε το σκόρδο, σκορπίζουμε τη γραβιέρα, ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και ρίχνουμε ½ φλιτζάνι νερό. Κλείνουμε καλά τη γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C αερόθερμο, για 2 ώρες.

Βίντεο Συνταγής