Γλυκό ψυγείου με κεράσια

Γλυκό ψυγείου με κεράσια

Συνταγή από Ladybug CookingΚατηγορία: Γλυκά, Καλοκαιρινά, Γλυκά ψυγείου
Ποσότητα

8

Μερίδες
Προετοιμασία

15

λεπτά
Αναμονή

5

ώρες 

Εύκολο, γρήγορο και πολύ δροσερό γλυκό ψυγείου… Ότι πρέπει για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Αντικαθιστώντας τα φρούτα και το ζελέ, μπορείτε να φτιάξετε πολλές παραλλαγές του.

Υλικά

  • Για τη βάση

  • 200 γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ

  • 200 ml γάλα

  • Για την κρέμα

  • 400 γρ. τυρί κρέμα

  • 400 γρ. τυρί μασκαρπόνε

  • 50 γρ. ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)

  • 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

  • 3 φύλλα ζελατίνης

  • 50 ml χλιαρό γάλα

  • Για την επιφάνεια

  • 2 κουτιά ζελέ κεράσι

  • 200 γρ. κεράσια

Εκτέλεση

  • Φτιάχνουμε τα ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Βάζουμε τις ζελατίνες σε ένα μπολ με παγωμένο νερό να μαλακώσουν. Ζεσταίνουμε το γάλα και ρίχνουμε τις ζελατίνες καλά στυμμένες. Ανακατεύουμε καλά για να διαλυθούν.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το σύρμα το τυρί κρέμα, το μασκαρπόνε, τη ζάχαρη (αν την χρησιμοποιήσετε) και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέτουμε το διάλυμα της ζελατίνας και ανακατεύουμε καλά.
  • Βουτάμε τα μπισκότα για ελάχιστα δευτερόλεπτα στο γάλα και τα στρώνουμε σε σειρές σε ένα σκεύος. Αδειάζουμε την κρέμα και την απλώνουμε καλά για καλύψει καλά τα μπισκότα χωρίς να υπάρχουν κενά. Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
  • Βγάζουμε από το ψυγείο, βάζουμε τα κερασάκια και ρίχνουμε το έτοιμο ζελέ. Επαναφέρουμε στο ψυγείο και αφήνουμε το γλυκό να παγώσει για 4 ώρες.

Βίντεο Συνταγής