Σοκολατόπιτα
Κατηγορία: Γλυκά, πίτες, Σοκολάτα, Αγίου Βελεντίνου, ΚέικΠοσότητα
15
ΜερίδεςΠροετοιμασία
15
λεπτάΨήσιμο
30
λεπτάΗ σοκολατόπιτα είναι από εκείνα τα γλυκά που δεν χρειάζονται συστάσεις. Γεννιέται μέσα από απλά υλικά, μα κρύβει μια βαθιά, βελούδινη απόλαυση που αγκαλιάζει τις αισθήσεις. Είναι το γλυκό της παρηγοριάς και της χαράς, της γιορτής αλλά και της καθημερινής λιχουδιάς, που γεμίζει το σπίτι με ζεστασιά και χαμόγελα. Κάθε κομμάτι της είναι μια μικρή υπόσχεση ευτυχίας, λουσμένη στη μαγεία της σοκολάτας.
Υλικά
- Για το κέικ
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ. ζάχαρη
100 γρ. κακάο άγλυκο
150 γρ. βούτυρο, λιωμένο
250 ml γάλα
3 αυγά
1 κ.γ. σόδα μαγειρική
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- Για το σιρόπι
350 ml νερό
250 γρ. ζάχαρη
50 γρ. κακάο άγλυκο
- Για την επικάλυψη
200 γρ. κουβερτούρα
30 ml γάλα
1 κ.σ. βούτυρο
Εκτέλεση
- Για το κέικ
- Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι.
- Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα. Προσθέτουμε το γάλα, το βούτυρο, τη βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε κοσκινίζοντας το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά, μεταφέρουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη φόρμα διαμέτρου 26-28 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C αερόθερμο για 30-35 λεπτά. Βγάζουμε τη σοκολατόπιτα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
- Χαράζουμε την σοκολατόπιτα σε κομμάτια και ραντίζουμε με το καυτό σιρόπι. Αφήνουμε να σταθεί για 30 λεπτά μέχρι να το απορροφήσει και καλύπτουμε με την σάλτσα σοκολάτας.
- Για το σιρόπι
- Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι όλα τα υλικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό από την στιγμή που θα λιώσει η ζάχαρη και θα ξεκινήσει ο βρασμός. Αποσύρουμε από τη φωτιά και περιχύνουμε την σοκολατόπιτα.
- Για την επικάλυψη
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή τα μικροκύματα και προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά.