Εκτέλεση

• Βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ περίπου 3-4 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί ένα απαλό, κρεμώδες μείγμα. Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1-2 λεπτά ακόμη. Ρίχνουμε τη βανίλια, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν.
• Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε το αλάτι και το αλεύρι (χρησιμοποιούμε κόσκινο). Αρχίζουμε να ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κράνμπερις. Ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ελαφρώς κολλώδης ζύμη.
• Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο κομμάτι μεμβράνης, τυλίγουμε σε μπαστούνι και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες για να σφίξει καλά.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C αερόθερμο. Στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί μια λαμαρίνα και βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο. Κόβουμε σε κομμάτια πάχους περίπου 1½ -2 εκ. και τα απλώνουμε στη λαμαρίνα. Ψήνουμε στο φούρνο για 13-15 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και τα μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσουν.
• Για τη διακόσμηση
• Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τα υλικά του γλάσου και το μεταφέρουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής (ή χρησιμοποιούμε ένα πηρούνι). Κάνουμε διακοσμητικές γραμμές και πασπαλίζουμε με λίγο ξύσμα πορτοκάλι.