Μύδια γκρατινέ

Μύδια γκρατινέ

Συνταγή από Ladybug CookingΚατηγορία: Θαλασσινά, Ορεκτικά, Μεζέδες, Καλοκαιρινά
Ποσότητα

4

Μερίδες
Προετοιμασία

20

λεπτά
Ψήσιμο

3

λεπτά

Τα μύδια είναι από τα πιο νόστιμα θαλασσινά που μπορούν να μπουν σε πάρα πολλές συνταγές. Τα μύδια γκρατινέ είναι από τα πιο εύκολα, γρήγορα και νόστιμα μεζεδάκια που μπορείτε να απολαύσετε συνοδεύοντάς τα με ένα ουζάκι ή τσίπουρο, ένα λευκό κρασί ή μια παγωμένη μπίρα.

Υλικά

  • 1 κιλό μεγάλα μύδια, καθαρισμένα

  • 50-80 γρ. φρυγανιά, τριμμένη

  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

  • ½ κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

  • 200 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο

  • Φύλλα από ¼ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα

  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  • Ρίχνουμε τα μύδια σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σκεπάζουμε και βάζουμε σε δυνατή φωτιά αφήνοντάς να ανοίξουν. Βγάζουμε τα μύδια, τα αφήνουμε να μισοκρυώσουν και αφαιρούμε το μισό κέλυφος, κρατώντας το δεύτερο κομμάτι με την ψίχα.
  • Σε ένα μπολάκι, ανακατεύουμε το βούτυρο, το σκόρδο, την πάπρικα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Με ένα μαχαίρι απλώνουμε σε κάθε μύδι αρκετό από το μείγμα φροντίζοντας να καλυφθεί καλά η ψίχα και τα τοποθετούμε σε ένα ταψάκι στρωμένο με τσαλακωμένο αλουμινόχαρτο.
  • Πασπαλίζουμε με μπόλικη τριμμένη φρυγανιά και ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνει τραγανή η επιφάνεια.
  • Τα σερβίρουμε σαν μεζεδάκι με ούζο ή τσίπουρο.

Βίντεο Συνταγής