Γαύρος λεμονάτος

Γαύρος λεμονάτος

Συνταγή από Ladybug CookingΚατηγορία: Ψάρια, Καλοκαιρινό, Healthy
Ποσότητα

4

Μερίδες
Προετοιμασία

15

λεπτά
Ψήσιμο

20

λεπτά

Φρέσκος γαύρος ψημένος με ελαιόλαδο, λεμόνι, σκόρδο και αρωματικά μυρωδικά. Ένα ελαφρύ, θρεπτικό και αυθεντικά μεσογειακό πιάτο, ιδανικό για κάθε εποχή, που συνοδεύεται υπέροχα με φρέσκο ψωμί και μια χωριάτικη σαλάτα.

Υλικά

  • 1 κιλό γαύρο, φρέσκο

  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φετάκια

  • 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φετάκια

  • Χυμός από 2 λεμόνια

  • 100 ml ελαιόλαδο

  • ¼ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

  • Ρίγανη ξερή

  • Λίγη φρυγανιά τριμμένη

  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  • Αφαιρούμε τα κεφάλια και τα εντόσθια από το γαύρο. Τον ξεπλένουμε καλά και τον αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι.
  • Σε ένα ταψάκι ρίχνουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τον μαϊντανό. Ρίχνουμε τον γαύρο, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με τη ρίγανη. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας και απλώνουμε τα ψαράκια σε όλο το ταψί.
  • Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με φρυγανιά τριμμένη.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήνουμε για 20 λεπτά.

Βίντεο Συνταγής