Κεφτεδάκια με πικάντικη σάλτσα

Κεφτεδάκια με πικάντικη σάλτσα

Συνταγή από Ladybug CookingΚατηγορία: Κρέας, Healthy
Ποσότητα

4

Μερίδες
Προετοιμασία

10

λεπτά
Μαγείρεμα+Ψήσιμο

30

λεπτά

Ζουμερά κεφτεδάκια, πικάντικη sriracha και μια γλυκόξινη σάλτσα γεμάτη αρώματα. Ένα εύκολο και απολαυστικό πιάτο με ασιατική έμπνευση, που σερβίρεται ιδανικά με άγριο ρύζι, σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι.

Υλικά

  • Για τα κεφτεδάκια

  • 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς, χωρίς πολύ λίπος

  • 1 αυγό

  • 2 κ.σ. κέτσαπ

  • 40 γρ. πάνκο ή φρυγανιά τριμμένη

  • ½ κ.γ. σκόρδο, σκόνη

  • 1 κ.γ. κρεμμύδι, σκόνη ή φλέικς

  • Αλάτι, πιπέρι

  • Για τη σάλτσα

  • 300 γρ. sriracha

  • 4 κ.σ. σάλτσα σόγιας

  • 2 κ.σ. μηλόξιδο

  • 4 κ.σ. μέλι

  • 1 μικρή ρίζα τζίντζερ, τριμμένη

  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

  • Για το σερβίρισμα

  • 400 γρ. άγριο ρύζι, βρασμένο

  • 2 κ.γ. σουσάμι

  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

  • Για τα κεφτεδάκια
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε καλά. Πλάθουμε κεφτεδάκια στο μέγεθος που θέλουμε, τα βάζουμε σε ένα ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C αερόθερμο για 15-20 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος που θα τα φτιάξουμε).
  • Για τη σάλτσα
  • Σε ένα μεγάλο γουόκ βάζουμε όλα τα υλικά και μαγειρεύουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να δέσει. Βγάζουμε τα κεφτεδάκια από το φούρνο και τα μεταφέρουμε στο γουόκ. Ανακινούμε για να αλειφθούν καλά με τη σάλτσα.
  • Μοιράζουμε το ρύζι σε μπολ, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και πασπαλίζουμε με σουσάμι και φρέσκο κρεμμυδάκι.

Βίντεο Συνταγής