Γαρίδες σαγανάκι

Γαρίδες σαγανάκι

Συνταγή από Ladybug CookingΚατηγορία: Ορεκτικά, Μεζέδες, Θαλασσινά, Καλοκαιρινά
Ποσότητα

4

Μερίδες
Προετοιμασία

10

λεπτά
Μαγείρεμα

15

λεπτά

Γαρίδες σαγανάκι, ένα πιάτο γεμάτο ελληνική γεύση! Ζουμερές γαρίδες, πλούσια σάλτσα ντομάτας, αρώματα ούζου και φέτα που λιώνει απογειώνουν κάθε μπουκιά. Εύκολο, γρήγορο και ιδανικό για να το απολαύσετε με καλό ψωμί και καλή παρέα!

Υλικά

  • 12 γαρίδες μεγάλες, καθαρισμένες (κρατάμε το κεφάλι)

  • 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη

  • 1 πιπεριά κέρατο, ψιλοκομμενη

  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

  • 1 κ.γ. μαραθόσπορους

  • 50 ml ελαιόλαδο

  • 100 ml ούζο

  • 150 γρ. φέτα

  • 4 μεγάλες ντομάτες, τριμμένες

  • 1 κ.γ. πελτέ

  • 1 κ.γ. ζάχαρη

  • 1 πιπερίτσα τσίλι

  • Αλάτι, πιπέρι

  • Μαϊντανό, ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Ρίχνουμε τους μαραθόσπορους και τους καβουρδίζουμε για ελάχιστα δευτερόλεπτα. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και το τσίλι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τις γαρίδες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2 λεπτά.
  • Σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ ή ανάβουμε με αναπτήρα για να καεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να μαγειρευτούν όλα μαζί για 6-7 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Τέλος, ρίχνουμε τη φέτα και αφήνουμε να μαγειρευτούν όλα μαζί για 1-2 λεπτά.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
    Σερβίρουμε με ψημένες φέτες ψωμιού.

Βίντεο Συνταγής