Εκτέλεση

• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε με το σύρμα τη ζάχαρη, το σπορέλαιο, τα αυγά, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το γιαούρτι και τη βανίλια. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
• Κόβουμε τις μισές φράουλες σε μικρά κομμάτια. Αδειάζουμε το μισό από το μείγμα σε μια μακρόστενη, λαδωμένη φόρμα για κέικ και σκορπίζουμε τις ψιλοκομμένες φράουλες. Καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα και ισιώνουμε την επιφάνεια. Φτιάχνουμε λίγα μπαλάκια με αντικολλητικό χαρτί και τα μισοβυθίζουμε στην επιφάνεια του κέικ (έτσι δημιουργούμε «θέσεις» για τις φρέσκες φράουλες).
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C αερόθερμο για 55-60 λεπτά (Μετά τα 30 λεπτά ψησίματος, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο). Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, αφαιρούμε τα μπαλάκια από αντικολλητικό χαρτί και βάζουμε στη θέση τους από μια φρέσκια φράουλα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.