Κέικ νηστίσιμο με σοκολάτα, ταχίνι & πορτοκάλι

Κέικ νηστίσιμο με σοκολάτα, ταχίνι & πορτοκάλι

Συνταγή από Ladybug CookingΚατηγορία: Γλυκά, Κέικ, Σοκολάτα, Vegan, Vegetarian, Νηστεία
Ποσότητα

10

Μερίδες
Προετοιμασία

15

λεπτά
Ψήσιμο

45

λεπτά

Αφράτο και αρωματικό, το νηστίσιμο κέικ με ταχίνι, σοκολάτα και πορτοκάλι συνδυάζει τη βελούδινη υφή του ταχινιού με τη βαθιά γεύση της σοκολάτας και τη φρεσκάδα του πορτοκαλιού. Ένα απλό αλλά ξεχωριστό γλυκό, ιδανικό για τη νηστεία και για κάθε στιγμή που θέλεις κάτι γλυκό και απολαυστικό.

Υλικά

  • 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

  • ½ κ.γ. σόδα μαγειρική

  • 1 πρέζα αλάτι

  • 280 γρ. ζάχαρη

  • 80 γρ. ταχίνι

  • 80 γρ. ελαιόλαδο

  • 250 ml χυμό πορτοκάλι

  • Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

  • 50 γρ. κακάο, άγλυκο

  • 80 γρ. σοκολάτα, ψιλοκομμένη

  • Για το σερβίρισμα

  • Ταχίνι (Το ταχίνι σε σακούλα ζαχαροπλαστικής)

  • Ξύσμα πορτοκάλι

Εκτέλεση

  • Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το ταχίνι, το ελαιόλαδο, το κακάο και την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη και προσθέτουμε το μείγμα της σοκολάτας. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα για 1-2 λεπτά και προσθέτουμε το χυμό πορτοκάλι. Ανακατεύουμε για λίγα λεπτά ακόμη και ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε καλά.
  • Λαδώνουμε καλά μια φόρμα για κέικ, αδειάζουμε το μείγμα, ισιώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C αερόθερμο για 45 λεπτά. Δοκιμάζουμε με ένα σουβλί και αν βγει στεγνό αποσύρουμε από το φούρνο.
  • Αφήνουμε το κέικ να σταθεί για 10-15 λεπτά και αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα. Περιχύνουμε με λίγο ταχίνι και πασπαλίζουμε με λίγο ξύσμα πορτοκάλι.

Βίντεο Συνταγής