Κεφτέδες κλασικοί

Κεφτέδες κλασικοί

Συνταγή από Ladybug CookingΚατηγορία: Κυρίως γεύμα, Ορεκτικά, Κρέας
Ποσότητα

4

Μερίδες
Προετοιμασία

10

λεπτά
Τηγάνισμα

20

λεπτά
Αναμονή

30

λεπτά

Οι κλασικοί κεφτέδες είναι από εκείνα τα φαγητά που μυρίζουν σπίτι και οικογενειακό τραπέζι. Με απλά υλικά, αγάπη και λίγο μεράκι, μετατρέπονται σε μικρές μπουκιές θαλπωρής που ενώνουν γενιές και αναμνήσεις. Τραγανοί απ’ έξω, ζουμεροί από μέσα, συνοδεύουν ιδανικά κάθε στιγμή — από το κυριακάτικο τραπέζι μέχρι το πιο απλό καθημερινό γεύμα. Αυτή η συνταγή κρατά την παράδοση ζωντανή και μας θυμίζει πως οι πιο νόστιμες απολαύσεις είναι συχνά και οι πιο απλές.

Υλικά

  • 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, περασμένος 1 φορά

  • 1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο

  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

  • ½ ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο

  • 200 γρ. ψίχα ψωμιού, μουλιασμένη και καλά στυμμένη

  • 2 κ.σ. ξύδι

  • 1 αυγό

  • Λίγο ελαιόλαδο

  • αλάτι, πιπέρι

  • Επιπλέον υλικά

  • αλεύρι για το πανάρισμα

  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

  • Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά, το ψωμί, το σκόρδο και το αυγό. Προσθέτουμε το κρεμμύδι κόβοντάς το με το χέρι, τον δυόσμο, λίγο ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά και αν υπάρχει χρόνος, αφήνουμε το μείγμα για 30 λεπτά στο ψυγείο.
  • Βάζουμε αρκετό ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, πλάθουμε μεγάλους κεφτέδες, τους πανάρουμε στο αλεύρι και τους τηγανίζουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά. Ιδανικά, τους σερβίρουμε με φρεσκοτηγανισμένες πατάτες.

Βίντεο Συνταγής