Κολοκυθοανθοί γεμιστοί

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί

Συνταγή από Ladybug CookingΚατηγορία: Λαχανικά, Καλοκαιρινά, Νηστεία, Vegetarian, Vegan, Ρύζι
Ποσότητα

4

Μερίδες
Προετοιμασία

15

λεπτά
Μαγείρεμα

20

λεπτά

Οι γεμιστοί κολοκυθοανθοί είναι ένα από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Τρυφεροί και αρωματικοί, γεμίζονται με ρύζι και φρέσκα μυρωδικά, χαρίζοντας μια αυθεντική, σπιτική γεύση που θυμίζει ελληνική παράδοση και καλοκαιρινά οικογενειακά τραπέζια.

Υλικά

  • 50-60 κολοκυθολούλουδα

  • 1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο

  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα

  • 1 ντομάτα, τριμμένη

  • 2 κολοκυθάκια, τριμμένα

  • 10-12 φύλλα δυόσμο, ψιλοκομμένα

  • 300 γρ. ρύζι Καρολίνα

  • 200 ml ελαιόλαδο

  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  • Καθαρίζουμε τα λουλουδάκια από τα εξωτερικά σκληρά φύλλα και τον κεντρικό στήμονα.
  • Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα κρεμμύδια, τη ντομάτα, τα κολοκυθάκια, το δυόσμο, το ρύζι και το μισό ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
  • Γεμίζουμε ένα ένα τα λουλούδια και τα μεταφέρουμε σε μια χαμηλή κατσαρόλα. Προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τόσο νερό όσο να τα μισοκαλύψει. Σκεπάζουμε με ένα πιάτο και αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά. Τα σερβίρουμε ζεστά ή κρύα.

Βίντεο Συνταγής