Κοτόπουλο αλά κρεμ

Κοτόπουλο αλά κρεμ

Συνταγή από Ladybug CookingΚατηγορία: Πουλερικά, Αγίου Βαλεντίνου
Ποσότητα

4

Μερίδες
Προετοιμασία

10

λεπτά
Μαγείρεμα

20

λεπτά

Το κοτόπουλο αλά κρεμ, θεωρείται πλέον, ως κλασικό. Είναι μια συνταγή που γίνεται σε ένα σκεύος, με απλά υλικά και φυσικά… σε χρόνο dt.

Υλικά

  • 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο, κομμένα σε λεπτές λωρίδες

  • ½ φλιτζάνι αλεύρι

  • 50 γρ. βούτυρο

  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο

  • 4-5 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες

  • 250 ml ζωμό κότας

  • 250 ml κρέμα γάλακτος

  • 10-12 λιαστές ντομάτες, στραγγισμένες και κομμένες σε λωρίδες

  • 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

  • Μαϊντανό ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα

  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  • Αλατοπιπερώνουμε καλά τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για να παναριστούν καλά.
  • Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι να ζεσταθεί. Τινάζουμε λίγο τα φιλέτα για να φύγει το περιττό αλεύρι, τα ρίχνουμε στο καυτό τηγάνι και τα σοτάρουμε να ροδίσουν.
  • Με μια κουτάλα, σπρώχνουμε τα κομμάτια προς τις άκρες του τηγανιού και ρίχνουμε στο κέντρο το βούτυρο. Μόλις λιώσει, ρίχνουμε το σκόρδο. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά και ανακατεύουμε με τα φιλέτα. Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, το ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Ανακινούμε το τηγάνι και αφήνουμε να μαγειρευτούν για 10 λεπτά. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, την παρμεζάνα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά μέχρι να δέσει η κρέμα.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
    Σερβίρουμε το κοτόπουλο με ρύζι ή πατάτες τηγανητές.

Βίντεο Συνταγής