Shakshuka με απάκι
Κατηγορία: Ορεκτικά, ΚαλοκαιρινάΠ
2
ΜερίδεςΠροετοιμασία
5
λεπτάΜαγείρεμα
20
λεπτάΗ shakshuka, είναι ένα ζεστό και αρωματικό, ανατολίτικο φαγητό, όπου μέσα στη βελούδινη σάλτσα ντομάτας, τα αυγά σιγομαγειρεύονται υπομονετικά. Το απάκι έρχεται να δώσει έναν απρόσμενα ελληνικό χαρακτήρα· καπνιστό, πλούσιο και βαθιά γευστικό, δένει μοναδικά με τη γλύκα της ντομάτας και την απαλότητα των αυγών.
Υλικά
200 γρ. απάκι κομμένο σε κομμάτια
50 ml ελαιόλαδο
4 αυγά
400 γρ. ντοματάκια κονκασέ
1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
1 κουτ. γλυκού ρίγανη, ξερή
Αλάτι, πιπέρι
Ρίγανη φρέσκια για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το απάκι και την πάπρικα και το ροδίζουμε καλά. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά. Με ένα κουτάλι δημιουργούμε χώρο και σπάμε εκεί τα αυγά. Σκεπάζουμε το τηγάνι με το καπάκι και αφήνουμε να ψηθούν για 5 λεπτά.
- Σερβίρουμε με φρέσκια ρίγανη και καψαλισμένες φέτες ψωμιού.