Σπετσοφάι

Σπετσοφάι

Κατηγορία: Ορεκτικά και Μεζέδες
Μερίδες

4

μερίδες
Προετοιμασία

5

λεπτά
Μαγείρεμα

25

λεπτά
Συνολικός Χρόνος

30

λεπτά

Το Σπετσοφάι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και χαρακτηριστικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, με καταγωγή από την περιοχή του Πηλίου, αλλά αγαπημένο σε όλη την Ελλάδα! Δεν είναι απλώς ένα φαγητό, είναι μια γευστική εμπειρία που συνδυάζει την απλότητα των αγνών υλικών με τον πλούτο της μεσογειακής γης.

Υλικά

  • 300 γρ. χωριάτικο λουκάνικο

  • 3 πιπεριές κέρατο

  • 3 πιπεριές Φλωρίνης

  • 1 κρεμμύδι

  • 1-2 καυτερές πιπερίτσες

  • 80ml ελαιόλαδο

  • 300 γρ. ντοματάκια κονκασέ

  • 2 σκελίδες σκόρδο (σε λεπτές φέτες)

  • Αλάτι

  • Φρεσκοτρυμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  • Κόβουμε τις πιπεριές σε χοντρές ροδέλες. Κόβουμε το λουκάνικο σε χοντρές φέτες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτά φετάκια. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί.
  • Ρίχνουμε όλα τα λαχανικά, αλατίζουμε και σοτάρουμε ανακατεύοντας για περίπου 8-10 λεπτά. Προσθέτουμε το λουκάνικο και τις πιπερίτσες και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
  • Σβήνουμε με το τσίπουρο και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε τα ντοματάκια. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να μαγειρευτούν για 10 λεπτά. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Βίντεο Συνταγής